Vartissa valmis lohi-kasvispannu

Ainekset (kahdelle)

• 250 g lohifileetä (tai muuta vaaleaa kalaa)
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 paprika
• 1 kesäkurpitsa
• 1 pieni punasipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tl sitruunamehua
• Suolaa, pippuria, chiliä tai muita mausteita maun mukaan
• 1 rkl tuoretta tilliä tai persiljaa

Ohje

Leikkaa kasvikset paloiksi ja kuutioi lohi.

Kuumenna öljy pannulla ja paista sipuli ja valkosipuli kevyesti.

Lisää kasvikset, paista pari minuuttia, kunnes ne pehmenevät hieman.

Lisää lohi ja paista noin 5–7 minuuttia, sekoitellen.

Mausta suolalla, pippurilla, chilillä ja sitruunamehulla.

Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile esimerkiksi keitetyn kvinoan tai salaatin kanssa.