Kasviskarnevaali fetalla

Tämä resepti on täydellinen, kun haluat jotain herkullista, terveellistä ja vaivatonta – ilman tarvetta punnita jokaista suupalaa.

Ainekset:

• 1 pkt (200 g) fetajuustoa (voit käyttää myös kevyempää versiota)
• 1 kesäkurpitsa
• 1 paprika
• 1 punasipuli
• 1 rasia (250 g) kirsikkatomaatteja
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl suolaa
• 2 valkosipulinkynttä (murskattuna)
• Halutessasi ripaus chilihiutaleita potkua tuomaan

Ohje
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Pilko kasvikset reiluiksi paloiksi ja levitä uunivuoan pohjalle.

Lorauta päälle oliiviöljy, mausteet ja murskattu valkosipuli. Sekoita hyvin.

Aseta fetapala keskelle kasviksia ja pirskottele päälle vielä hieman oliiviöljyä.

Paista uunissa noin 25–30 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät ja feta saa kauniin kullanruskean pinnan.

Sekoita fetaa kevyesti kasvisten joukkoon ennen tarjoilua.

Tarjoiluvinkki: Tämä toimii sellaisenaan, mutta jos kaipaat ruokaisuutta, tarjoa esimerkiksi kvinoan tai täysjyväcouscousin kanssa.

Helppoa, herkullista ja terveellistä – eikä mitään turhaa kikkailua!